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说起南京美食，占据南京美食半壁江山的美食莫过于鸭子了，南京人食用鸭子的历史，可是比北京人都要早不少，连 的地域美食北京烤鸭，仔细考究也是起源于南京的美食，在南京有一句老话“没有一只鸭子，能活着离开南京”

南京人食用鸭子的途径也多种多样，南京烤鸭、南京板鸭、盐水鸭、酱鸭种种美味不胜列举，但有一款有关鸭子的美食，以小而精，味而美的独特口感吸引住食客，鸭子还未出场便已获得满堂彩，汤鲜味浓，诱人十足，这款美食便是鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤是南京独特的小吃，在南京你几乎寻不到任何能超越鸭血粉丝汤的美食，五步一店，十步一铺，鸭血粉丝店的占有量可是远超其余店铺。在南京的鸭血粉丝店中，不论三教九流，亦或是贩夫走狗，或是达官显贵，都在这小小一个店铺中，品味一份鸭血粉丝汤的美味，世界烦闷便统统在这一碗中消散开来，看鸭血粉丝汤中升起的氤氲，细细品味这一份美味。

鸭血粉丝汤之于南京人，正如热干面之于武汉人，刀削面之于山西人，是在日常生活中 不可或缺的美食，而鸭血粉丝汤一半的滋味便都在于鸭血粉丝汤的汤底中生成。今天便来学习一款鸭血粉丝汤做法

鸭血粉丝汤材料：粉丝，鸭肉，鸭血，葱，姜，盐，浓缩鲜香粉

鸭血粉丝汤做法：将粉丝浸泡，锅中加入鸭肉，鸭血煮开后，撇去浮沫，捞出备用，锅中加入油，加入鸭肉，鸭血翻炒，加入盐，加入水，煮开后加入粉丝和大厨四宝浓缩鲜香粉，一份南京风味十足的鸭血粉丝汤便做好了。