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中国人对抗夏日的方式多种多样，无论是井水中西瓜的清凉，亦或是从保温箱中拿出的老冰棍，亦或是一份清香十足的凉面，都是中国人对抗夏日的方式之一，无论夏日的天气是如何枯燥乏味，中国人的解暑方式选择在暑气尚未消散的傍晚，食用一份清香十足的凉面，凉面浸满了不同料汁，在口腹之内从容游走，清爽香气由内而外，不同调味料激发出的不同香气，让人食之不忘，夏天也变得清凉和悠长。

食用凉面的方式自古便有，分类多种多样，口味缤纷十足，武汉热干面，北京炸酱面都属于凉面的分支当中，凉面可是使夏天变得清爽的美食，也是夏日美食的主旋律。凉面 早的起源可追溯于唐朝，诗圣杜甫便有诗来形容“新面来近市，汁滓宛相敷”，小小一份凉面传言制作原因都与武则天有关，一份凉面看似平平无奇，但却不是言至于此的美味，如果要票选在夏日食用的面条榜 ，一份平平无奇的凉面确实是在夏天牢牢吸引住眼球和胃的美味，

加入红油辣子的凉面，本身就是一份专属于夏日的破魔山水，红油辣子将凉面包裹，每一根面条都是淋漓夏意。

凉面材料：黄瓜，大厨四宝红油辣子，面条，食用盐，鸡蛋

凉面做法：将面条煮熟后捞出，放入碗中过凉水备用，将鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼后切成细条，将黄瓜切成丝，加入面条，加入大厨四宝红油辣子，加入面条，食用盐拌匀，一份夏日凉面便做好了，还不赶快试一试？