冷知识咖喱起源竟是它

咖喱是起源分为两种，一种是起源于印度的美食，采用多种香辛料调配而成的的酱料，像现如今的印度咖喱，日式咖喱便都是印度咖喱的衍生，而另一种说法则是南亚咖喱是现今咖喱的变种，马来人食用的咖喱便是泰式咖喱的起源，泰式咖喱是具有南阳风味的菜品，常常用咖喱作为主食来食用，由于物产丰饶，水产众多，泰式咖喱常常搭配海鲜等食材食用。

泰式咖喱大多以咖喱酱为主，依赖的新鲜的食材与酱料进行搭配，味觉体验是咖喱粉等食材难以企及的新鲜口感，泰式咖喱的烹饪中也往往会搭配具有新鲜气息的柠檬叶香茅草等泰式咖喱的烹饪菜品。

这种口感鲜美，气味清香，适于烹饪的咖喱，以前是专属于泰式宫廷的美食，独特的食物搭配与口感为泰式咖喱赋予了特殊的香气，软而不烂，香而不燥，香气调和自然，采用泰式咖喱制作的泰式咖喱虾更是令无数食客们流连忘返，今天就为大家介绍这款菜品。

泰式咖喱虾材料：大厨四宝咖喱香酱，虾，香茅，大厨四宝香脆炸粉，青椒，柠檬叶，糖，食盐。

泰式咖喱虾做法：将虾清洗干净后，去除虾线，将虾脚等部位清洗干净，将虾控干水分，将背部开刀，裹满大厨四宝香脆炸粉，锅中加入食用油，将裹满大厨四宝香脆炸粉的虾，放入锅中进行油炸，上色后捞出，锅中加入适量油，加入柠檬叶，香茅叶翻炒，加入大厨四宝咖喱香酱和提前炸制好的虾一同翻炒，一份鲜香味美的泰式咖喱虾便做好了。