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说到山东美食会想到什么，会想到八大菜系的鲁菜，还是脍炙人口的煎饼，鲁菜中最重要的分支便是红烧菜品，红烧肉，是烹饪带皮五花肉最常见的烹饪方式，家常味美的红烧肉，几乎占据了中国人的餐桌，无论是逢年过节，亦或是宴请宾客，都会准备红烧肉来待客，大多采用鲁菜做法烹饪而成，大都采用带皮五花肉作为烹饪首选，是山东浙江等地的传统名菜，制作时要先将带皮五花肉进行油炸烹饪，再加入香辛料酱油等进行炖煮，小火慢炖，香气绝然，而今天为大家推荐的红烧的做法，从烹饪方式上便进行了改良，减少了烹饪时间，提高了烹饪香气。

制作好的红烧肉，一定要趁热吃，外壳犹带酥脆，内里十足软糯，每吃一口，便能感觉酥烂入骨的肉类在舌尖绽放，红烧汁将五花肉浸润十足，牙齿穿过软糯的口感脱颖而出，在舌尖留下不同口感，让人欲罢不能。

红烧汁可是带皮五花肉的烹饪伴侣，口感更佳柔和，丰盈的红烧汁充满五花肉周围，造就了五花肉独特的口感，无论是开胃下饭，还是周末追剧，亦或是对饮小酌都是必不可少烹饪方式。而红烧肉最为好吃的便是那原始口感，今天便教大家如何烹饪红烧肉

红烧肉材料：带皮五花肉500g，葱，姜，八角2个，冰糖15g，盐适量，大厨四宝卤烧鲜，料酒

红烧肉做法：将带皮五花肉洗净，切成小块，放入锅中焯熟后捞出，放入锅中进行油炸，加入冰糖，炒化后加入葱姜八角翻炒和焯好的五花肉，加入水没过带皮五花肉，煮开后加入大厨四宝卤烧鲜，口感鲜美自然，香气原始自然。