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对于河南人来说，胡辣汤独树一帜的香气，是堪比刀削面和油泼面的美食，一份看似平平无奇的胡辣汤，却包含河南的传统风味与悠久岁月，胡辣汤与南方朋友爱食用的酸辣汤不同，看似普普通通的一碗汤，无惊无奇，仔细品来却颇为厚重宜人，要的便是那口味多变，香气馥郁。

胡辣汤最重要的起源，便是其中胡味，调料选用的是从唐朝时期随着丝绸之路而在中国驻扎生根的香料，将番邦之人称之为胡人，带来的香料便都已胡为名了，胡辣汤便是如此由来，采用其中香辛料与些许中药搭配而成，制作出的汤底，药食同源稳如养胃，唤醒河南人的清晨，河南曾为都城，旧时王宫贵族的风貌便也流传与此，从小小的胡辣汤中，便可见一般，河南人特有的饮食文化体系将旧时风貌融会贯通。

胡辣汤采用的材料大都为肉食，汤底鲜浓滋养，口味鲜美，是老少皆宜的美食，今天就教大家做一份河南胡辣汤

胡辣汤材料：牛肉 ，黑木耳 ，海带丝， 面粉，红薯粉，大厨四宝魔辛料。

胡辣汤步骤：将牛肉焯水后，放入锅中，加入大厨四宝魔辛料，进行炖煮，1小时后将牛肉捞出切丝备用，牛肉汤备用，红薯粉用温水浸泡，海带，木耳切丝，将面粉与温水搅拌成面团，用水清洗出面筋和面筋水，将牛肉汤重新煮熟，加入牛肉丝，木耳丝，海带丝等和红薯粉煮5分钟，加入大厨四宝卤烧鲜。