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夜市是人间烟火的最佳代名词，是人们慰藉灵魂的所在，四散而来的烟火气，在夜晚逐渐环绕这一整座城市，夜市中随处可见的便是美味，炎炎夏日中最受人们喜欢的美食便是麻辣小龙虾了。

夏日坐于夜市上，听鼎沸人潮，来来往往，皆是人间烟火气，微微凉风袭来，呼朋引伴，三两好友坐于小马扎上，端上一盆烹饪恰好的麻辣小龙虾，个大味香，油亮十足，其鲜美滋味贯穿于唇齿之间，还未下肚，便感觉热浪滚滚，红油由内而外，激发出不同香气，令食客难忘。

地道的麻辣小龙虾，吃的不是外壳中藏着的虾肉，而是汤汁丰盈，食用之前先嘬一口饱满的汤汁，富含麻辣口味和香辛料叠加香气的汤汁融汇贯通，自舌尖蔓延到全身的美味，而虾肉早已被腌渍均匀，每一口都是奇特香气在舌尖盘旋，连手上都带着独特的香气。

小龙虾对食客来说，其实属于舶来品，是在上世纪八十年代左右起源于我国的美食，而将小龙虾运用于美食当中的，一定莫过于盱眙人了，盱眙人是麻辣小龙虾的始祖，但让小龙虾走向全国的确实川菜，将川菜中的佐料和小龙虾结合方能烹饪出一份滋味绝美的麻辣小龙虾。

一份麻辣小龙虾其香气令人难忘，麻辣鲜香的口感贯穿四周，令人极为上头，也让不少朋友大呼过瘾，汤汁可谓是小龙虾的精华所在，吃小龙虾不嘬手，放弃了汤汁的吸引，那可是买椟还珠了，酱料在空中嘴里混合爆炸，攻陷舌头，与外壳和肉质搭配颇为丰盈，越嘬越过瘾。今天就教大家做一款麻辣小龙虾，口味鲜香麻辣，让人食之难忘。

麻辣小龙虾材料：大厨四宝麻辣小龙虾，啤酒 克，氏原螯虾

麻辣小龙虾步骤：将克氏原螯虾清洗干净，去除其中沙泥，锅中加入食用油，大厨四宝麻辣小龙虾翻炒，加入克氏原螯虾，加入啤酒进行炖煮，一份麻辣小龙虾便做好了，还不赶快学起来。