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红烧肉，是炖煮五花肉最常见的方式，许多家常菜品都因为耳熟能详，或随处可见模糊了地方或籍贯，炖煮入味，油亮十足的美味在中国人的餐桌上随处可见。

不论逢年过节，亦或是宴请亲朋好友，但凡要准备美食，以备亲朋好友的到来，红烧肉一定是不二之选的美食。

略带汤汁的五花肉，四四方方在碗碟中码放整齐，十足诱人的汤汁在碗碟中微微颤动，色泽油亮红润，尝试一口，炖煮酥烂入骨的五花肉在唇齿之间爆裂，无比丰盈的滋味充斥周身，原汁原味的口感在唇齿间留香。

红烧肉以苏州东坡肉和鲁菜红烧肉为代表美食，起源可是鲁菜，鲁菜在春秋时期便已是宫廷菜了，相较于其余菜品的做法繁复，红烧肉确实为数不多做法简单的鲁菜，烹饪步骤简单，只需红烧汁的焖煮，一份滋味好食便可以烹饪出来，大多多时候，食用红烧肉便是吃一份热闹自然，吃一份入口全能无比却又带着十分勾人滋味，在那雾气氤氲中，三五好友，对盏更酌，便是一份自然美食，鲜香入骨。

红烧肉材料：带皮五花肉500g，葱，姜，八角2个，冰糖15g，盐适量，大厨四宝卤烧鲜，料酒

红烧肉做法：将带皮五花肉洗净，切成小块，放入锅中焯熟后捞出，放入锅中进行油炸，加入冰糖，炒化后加入葱姜八角翻炒和焯好的五花肉，加入水没过带皮五花肉，煮开后加入大厨四宝卤烧鲜，口感鲜美自然，香气原始自然。