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如果是重庆是嗜辣的朋友必去的城市，那么乐山可是喜好美食的朋友不能错过的珍宝。相比重庆四川等地的声名在外，乐山虽看似默默无名，但确是暗藏乾坤的一座城市，这座城市在悄无声息中将川菜纵横包揽，来四川旅游，一定有一句老话“食在四川，味在乐山”，作为一个吃货，如果来四川旅游却没有到过乐山，那么一定是个不合格的食客，乐山之味，早已渗透于这座城市。

乐山一座隐于群山之间的城市到底有多美味，非资深食客不能描绘，位于群山环抱的乐山，身处与中亚热带气候之中，独特的地理位置造就了乐山不同的美食风味，也造就了乐山不同的饮食文化，乐山的饮食可是川菜的宝藏，现如今常见的川菜美食，大都是起源与乐山这座城市，就连现在全国遍地开花的麻辣烫，仔细探究也是起源于乐山的美食。

一份看似平平无奇的麻辣烫，在乐山也是变着花样的美食，乐山不但讲究美食的趁热吃，也讲究美食的趁凉吃，用传统四川底料烹饪的便是麻辣烫，而用红油辣子都美食混合而成的便是冷锅串串，乐山用看似简单的做法，孕育出不同的美食，将原本热辣淋漓的美食变得清爽宜人，看似毫无热气的美食，一到口中却能迸发出不同香气，红油淋漓却不油腻，滋味香浓却不呛人。今天就教大家做一份冷锅串串

冷锅串串材料：各类丸子，各类蔬菜 大厨四宝麻上辣 时令蔬菜 肉类 禽类 竹签

冷锅串串步骤：将时令蔬菜切成小片 肉类 禽类 也切成小片 用竹签签好 ，用大厨四宝猪骨高汤，大厨四宝麻麻鲜，大厨四宝辣辣鲜调至汤底， 放入串串 ，正宗口味，一步到位。