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食用肉类是最常见的御寒方式，东北幅员辽阔，人口众多，不同民族也让不少美食相互碰撞，东北对于美食的包容性，在肉类美食中便可见一般，最为出名的肉类美食，便有东北红肠，东北牛肉汤，东北锅包肉等。

在满是重工业风情的东北，美食却能将人间烟火和东北风味杂糅，提起东北美食，锅包肉是东北菜绕不开的美食，一份锅包肉，往往是东北人最为常见的美食，也是东北人最为质朴的食用方式，是东北人多年来的人生底色，锅包肉的起源可追溯到清朝末期山东等地将居民“闯关东”等原因将鲁菜的传统做法带到了东北，列如糖醋里脊等做法，亦或是肉制品的处理，而东北人正是将糖醋肉的做法进行处理分解，在糅合东北特有的方式和处理技巧制作而成的锅包肉。

由于东北，锅包肉的做法多种多样，采用新鲜里脊，肉质细嫩，微微泛着血色，经过腌制处理，沾满用炸粉处理好的面浆中，放入略微升温的食用油中进行烹炸，捞出之后，再烹饪于秘制的汁料当中，当汁水与里脊相遇，真正的美食悄然而生。刚烹饪好的锅包肉，色泽金黄，汁水丰盈，在铺面而来的热气当中，却仍然保留着酥脆的外壳，怎么不让人食之不忘，今天就为大家带来一份锅包肉的做法

锅包肉材料：里脊肉 大厨四宝香脆炸粉 食用油  大厨四宝糖醋汁

锅包肉做法：将大厨四宝香脆炸粉放入水搅成面糊，将里脊肉切片，沾满大厨四宝香脆炸粉，再放入面糊中，油温五成熟中，将里脊肉放入锅中进行油炸，外壳变白后，捞出备用，再将里脊肉重新放入锅中进行油炸，锅中加入食用油加入大厨四宝糖醋汁，加入里脊肉，加入胡萝卜丝和香菜，出锅后加入香菜，一份鲜香味美的锅包肉便做好了。