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如果说有什么美食是别人退避三舍，而柳州朋友趋之若鹜的美食，一定莫过于柳州螺蛳粉了。

柳州螺蛳粉可是近几年爆火的网红美食喜好嗦粉的特点是埋藏在柳州灵魂的悸动。柳州作为广西的一座边陲小城，广西人无粉不欢，对于广西人来说可以三天不食肉，不可一天不食粉，广西人的一日三顿都与粉结缘，

日出时分，铜锅咕嘟咕嘟冒着热气，熬制好的汤底在铜锅中咕咚咕咚冒着泡，自有一股氤氲在漂浮于锅中，米粉在被汤底悄然滋养，娇艳欲滴的汤汁，令人心动滋味悠然而生，不同的配料为汤底勾勒出不同的颜色，只消一口，便有一股别样滋味，在唇齿间悄然绽开，初尝汤底滋味香浓，每一口米粉都充斥了汤底的香气，难以描述的绝妙口感，在唇齿之间生根发芽，只需一口，便能让味蕾中绽放出不同香气。今天就教大家一份螺蛳粉汤底的做法。

材料：大厨四宝猪骨高汤300g 大厨四宝牛骨高汤300g 大厨四宝魔辛料80g 大厨四宝老母鸡粉500g 大厨四宝卤烧鲜1000g 冰糖200g 豆豉酱400g 干辣椒50g 老姜500g 干葱头200g

1.将大厨四宝猪骨高汤和大厨四宝牛骨高汤放入不锈钢桶中，加入清水15kg烧开，

2.锅内放入色拉油，将大厨四宝魔辛料，豆豉酱，干葱头，干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬两小时

3.锅内留油，放入豆腐乳小火翻炒两分钟，放入大厨四宝老母鸡粉，冰糖，大厨四宝卤烧鲜小火熬开，熬开后倒入不锈钢桶中，一份螺蛳粉汤底便做好了新鲜味美，回味无穷，还不尝试一份？