冷冻干燥机的原理说明

2020-08-17 10:13:41

真空冷冻干燥是先将物料冻结到共晶点温度以下，使物料中的水分变成固态的冰，然后在适当的真空度下，使冰直接升华为水蒸气。再用真空系统中的水汽凝结器（捕水器）将水蒸汽冷凝，从而获得干燥制品的技术。
冷冻干燥过程分为预冻、升华干燥、解析干燥 3 个过程。

冷冻干燥机广泛应用于医药、食品等行业中。以药品冷冻干燥为例，药品冷冻干燥包括中药和西药两部分。在中面，冷冻干燥主要局限于人参、鹿茸、等少量中药材的冻干，大部分中成药还没有采用冻干工艺。在西面尤其是针剂，冷冻干燥工艺运用较多，不仅提高了药品质量，还能够延长贮存期限。

作者：杭州川一实验仪器有限公司

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