夏日烧烤尽在这座城市

快讯

2020-08-24 17:49:49

夏日，人们总容易被烧烤所吸引，当地面还泛着微微暑气，而日头早已落下的时候，烧烤搭配着扎啤确是消解夏日的最佳方式，肉类在炙烤下被炙烤的油亮十足，纹理清晰的肉质在其中翻滚开来，在舌尖绽放的别样滋味，总是让人食之难忘。

烧烤的香气来自于肉类和香辛料的叠加，被烘烤自然的香气，在炙烤下挥发作用，扑面而来的辛辣中带着一丝微微回甘，烧烤料浸入到肉类当中，为肉类赋予了特殊香气，经炙烤后，后劲十足的肉质，在口中盘旋，鲜香的汁水在口中炸裂，附在签子上的肉，露出微微褐色，轻轻一咬，便能体会其中滋味。

东北可谓是烧烤江湖，而锦州便是站在烧烤之巅的城市，一份锦州小串便是“武林大师”们唯快不破的菜品，一份锦州烧烤却往往让人魂牵梦绕，锦州小串是锦州这座城市最为著名的美食，以独特的口感深受消费者的喜爱，其鲜美滋味，让不少朋友食之不忘。

锦州小串材料：烧烤鲜香粉，猪肉，烧烤王。

锦州小串做法：将猪肉切成小块，加入烧烤鲜香粉腌制三小时，放入冰箱中冷场，加入炭火进行烤制，在烤制微微出油时，加入烧烤王。一份锦州美食便制成了。

作者：青岛大厨四宝餐料有限公司

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