这款韩式宫廷菜，你一定吃过

快讯

2020-09-02 17:45:24

辣炒年糕是传统的朝鲜族美食。年糕包裹与于甜辣鲜香的酱汁之中，唇齿留香其味无穷。今天教大家做一份辣炒年糕，主要从炒年糕的用料、秘制酱汁的配制和炒年糕的制作，这三方面进行讲解。

首先是材料的准备，需要小蜜蜂果蔬辣椒酱30克，川娃子辣椒酱10克小石窖糖醋汁10克算30克，洋葱一个葱30克年糕条200克二荆条辣椒粉30克，鱼露10克，将小葱切成葱花，大蒜打成蒜蓉，洋葱切成长条。

接下来就该秘制酱料的调配了，将小蜜蜂果蔬辣椒酱，川娃子辣椒酱，小石窖糖醋汁进行搅拌混合均匀，最后就该炒至年糕了，锅内加入400毫升水烧开之后，加入秘制酱汁加入年糕条，二荆条辣椒粉，转中火盖盖焖煮3分钟，开盖后，大火收汁加入蒜蓉葱花，洋葱条，翻炒均匀，收汁完成后，一道美味可口的辣炒年糕就完成了，喜欢芝麻的朋友，还可以撒点芝麻辣炒年糕，红润油亮软糯可口。q弹的年糕与甜辣的酱汁在舌尖碰撞后产生奇妙的化学反应让人欲罢不能，回味无穷。

作者：青岛大厨四宝餐料有限公司

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