这份金黄酥脆，你一定要尝试

炸鸡色泽金黄，口感酥脆，扑面而来的香气是酥脆外壳与腌渍入味鸡肉的结合，今天就教大家做一份韩式炸鸡，主要从制作炸鸡的材料、炸鸡的腌制与裹料、炸鸡两款蘸料的做法这三方面进行讲解，首先制作炸鸡的材料有：鸡翅、面粉、葱蒜姜、大厨四宝新奥尔良烤翅腌料、生抽、蜂蜜、黄油、小蜜蜂果树辣椒酱、二荆条辣椒粉、芝麻、玉米淀粉、柠檬。准备一个干净的玻璃碗将鸡翅倒入碗中，扎几个眼以便入味，加入葱姜蒜，按照每一千克鸡翅五十克水五十克大厨四宝新奥尔良烤翅腌料的比例将加入腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时。将玉米淀粉与面粉按照一比四的比例进行混合，取一勺放入水中搅拌均匀。将炸鸡放入混合后的面粉中裹匀，再放入清水中，将以上步骤循环一遍，最后再裹上面包糠，重复以上步骤直至所有鸡翅都完成此步骤。锅中加入食用油，油温加热到七成热时放入鸡翅，这里教大家一个小窍门，往油里滴入一滴面糊，当面糊起泡时就该加入鸡翅了，鸡翅炸制4-6分钟时捞出控油，锅中食用油再次加热，将鸡翅复炸20s左右，这时鸡翅的表面会呈现漂亮的金黄色捞出备用。

接下来就该准备炸鸡的蘸料了，这次我们准备的有黄油蜂蜜酱和甜辣酱。我们先来制作蜂蜜黄油酱，锅中加入黄油20g、黄油融化后加入蒜末5g、生抽5g、蜂蜜15g，小火煸炒30秒，蜂蜜黄油酱就制作完成了，然后就该准备甜辣酱了，锅中加入小蜜蜂果蔬辣椒酱30g、蒜末5g、生抽5g、水30g、二荆条辣椒粉30g、柠檬挤汁。甜辣酱也准备完毕了

鸡肉裹上面粉后由于高温油炸的催化作用产生了美拉德反应，氨基酸和糖产生了化学反应，在口中碰撞重组，千百种香味叠加四散，再搭配两种口味各异的酱汁，多巴胺在脑内轰然炸裂，幸福感爆棚。