这款美食，青岛人一定会做

对于胶东半岛的朋友来说，最离不开的便是海鲜了，在别的城市略显昂贵的食材，在胶东地区却随处可见，

蛤蜊是深受胶东地区朋友喜爱的食物，烹饪简单食用方便，胶东地区的人们对它亲切的称呼便是gala，外壳坚硬十足，却有着柔软而丰富的内里，鲜美滋味逐渐与海水融为一体，自带鲜香软嫩的气息，是别的海产品望尘莫及的鲜美，细细品味下更有专属于蛤蜊的鲜美滋味，每一口咀嚼，都是弹牙十足的口感在舌尖绽放。

在胶东地区随处可见的美食便是蛤蜊了，许多地区的蛤蜊往往烹饪方式较为繁琐，制作工艺较为复杂，而青岛的蛤蜊却不是如此，只要些许烹饪，略微火力，细细咀嚼便有一股鲜美自然的香气贯穿内外，鲜香气息直冲脑门，每一口蛤蜊肉都是鲜美滋味包裹于舌尖，海鲜滋味更加香甜。

蛤蜊由于本身过于鲜美，烹饪方式也多种多样，无论是清蒸，亦或是红烧都有专属于蛤蜊的鲜美滋味，经过烹饪的蛤蜊，不同于鲁菜的过分油腻，无论何种烹饪方式都有专属于自身的鲜美自然。

在青岛等地烹饪蛤蜊一般无需过多调料，将打捞好的蛤蜊放入清水当中，吐净泥沙后，加入在热水当中辗转翻腾，微微煮开，无需加入调味料，便可烹饪出鲜美香气的蛤蜊，但这种烹饪方式未免过于朴素，今天为大家介绍一款蛤蜊的烹饪方式，做法简单，香气淡雅，也不会冲淡蛤蜊的鲜美香气，令人心动。

麻辣蛤蜊材料：蛤蜊 麻麻鲜

麻辣蛤蜊做法：锅中加入水，将蛤蜊用水焯熟，捞出备用，加入大厨四宝麻麻鲜搅拌均匀，一份充满风味的蛤蜊便做好了