南美洲的植物流传千年，三步搞定这款菜

辣椒是起源于南美洲的植物，辣椒独特的风味，往往给食客带来与众不同的体验，千百年来，人们对于辣椒的喜爱从未改变，辣椒在我国烹饪当中不仅可作为主食进行烹饪，也常常作为辅料烹饪于食材当中，我国的饮食习惯也由于辣椒的引进而发生了改变，传统的中华美食与辣椒进行融合，衍生出诸多菜品，诸多美食便油然而生，川菜便依附于辣椒而生特色菜品。

对于四川人来说，辣这个字眼与生俱来的享受，一桌菜品中不可缺少的便是“辣”，在四川，无论是炎炎夏日还是寒风凛凛之下，食用任何美食，都缺不了辣的这款调味，任何菜品到了湖南人手中，立马调入辣的这款调味，凭借独特的辣味相结合，逐渐成为全国人民的心头好。

四川人食用的辣不仅仅和辣有关，更加注重辣椒与菜品的结合，各色调料与香辛料也是营造四川辣味必不可少的产品，在四川美食的烹饪当中，尤为重要的便是郫县豆瓣酱这款材料，郫县豆瓣酱可是四川人的非物质文化遗产，个大油亮，滋味鲜浓，采用蚕豆制成的郫县豆瓣酱是对于人感官与体验的双重刺激，一份川菜正不正宗则一定要看郫县豆瓣酱了，在四川菜品的烹饪当中，郫县豆瓣酱的麻辣十足，还可以给人的味觉体验当中产生不一样的味觉体验。

今天为大家推荐一款用红油辣子做的传统川菜，鲜香味美，马上搞定。

红油抄手做法

材料： 猪肉 大厨四宝浓缩鲜香粉 盐 葱 卤烧鲜 大厨四宝红油辣子 馄饨皮

步骤：将猪肉和葱剁碎 加入大厨四宝卤烧鲜 大厨四宝浓缩鲜香粉 做成馄饨馅 用馄饨皮包起来 放入锅中煮熟 加入大厨四宝红油辣子 一份正宗美味的红油抄手便制作好了 还不赶快学起来