山西人餐桌上，你一定吃过这份菜

山西人的餐桌上，一年四季都离不开面食。一年四季，一日三餐，不同的面食为山西人赋予了不同的美味，一份山西面食，便为山西人带来了不同的感官体验，一份刀削面往往是山西美食中的扛把子，山西刀削面的出煤骨汤，让一份普通的面食瞬间至纯至美，让人欲罢不能，山西刀削面撩人口味在舌尖盘旋，浓浓香气将骨汤锁住，再加入香辛料等进行调味，鲜美滋味总让人回味无穷。

刀削面，一份永远埋藏于山西人心目中灵魂至味，相比其余面食，更受山西朋友的青睐，一直是山西人的心底的至味山西刀削面之所以好吃，原料很重要，山西刀削面的汤底便是关键，浓浓骨汤搭配香辛料，在面食的江湖之中，自有一番天地，对于山西刀削面来说便有两个重点一是汤清味美的肉汤，二是劲道十足的刀削面，这第二天只需稍加练习便能颇有所成，二汤清味美的肉汤却要经过不停的试错才能制作而成。

每当清晨亦或是傍晚，山西的大街小巷中一定少不了刀削面的存在，无论是街头巷尾，还是小路尽头，总有一份山西刀削面会飘出氤氲，抚慰着山西人的灵魂，一份刀削面也总能抚平山西人的一切不甘，今天为大家推荐一款山西刀削面做法

刀削面材料：小麦面粉 瘦肉 洋葱 菜 西红柿 大厨四宝魔辛料 大厨四宝猪骨高汤

刀削面做法：小麦面粉中加入温水食盐按照100:50:0.4的比例添加，静止十分钟，将瘦肉切丁，洋葱切丁，西红柿切丁，锅中加入食用油加入瘦肉，洋葱，西红柿翻炒，捞出备用，作为码子，锅中加入大厨四宝魔辛料，煮开后，加入大厨四宝猪骨高汤，将大厨四宝魔辛料捞出，将面团削成刀削面加入，再加入提前准备好的菜码，一份汤浓味美，滋味纯正的刀削面便做好了，还不赶快食用一份？