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　　一方水土，一方人。美食也便是如此，不同地域的风土人情，往往也会造就不同的美食，一份火锅，在我国各地往往会有不同的呈现方式，北方火锅往往以北京火锅为代表，要的就是汤清味美，汤底足够鲜亮，北方火锅一般采用铜锅进行烹饪，浓浓炭火之下，往往是鼎沸的热气，在北方火锅的烹饪当中，一般会选用羊肉进行涮食，滋味鲜美，口感生动。北方火锅相较与南方火锅，脱颖而出的滋味往往却是与众不同的豪迈，大口吃肉，大口喝酒，现切的羊肉当中往往有种别与其他滋味的鲜美，蘸料也往往搭配生猛的韭花，香浓的腐乳，以及醇厚的花生，一筷子下去耳边依稀可听得塞外风霜，每一口羊肉都可以品尝的到草原的波澜壮阔。

　　而与北派火锅不尽相同的便是南派火锅，南派火锅的则更为注重火锅口感，以潮汕火锅为典型代表，火锅更重要的则是汤底，纯正鲜美的浓厚骨汤，经过长时间精心熬煮后，香气足而不腻，温润多变，口感却极富层次感，鲜嫩润滑的牛丸在舌尖不断碰撞，满口都是潮汕火锅的不同底色。

　　我国大部分美食往往以南北作为区分，而火锅却截然不同，川渝地区的火锅，横空出世，成为半路杀出的程咬金，以独特口味在南北方火锅之争中，牢牢占据一方天地，川渝地区的火锅更是以独特的特色使万千食客喜爱。

　　川渝火锅也以独特的火锅口味征服了无数人的肠胃，无论是烈日炎炎还是寒风冬日，川渝火锅常常以口味壁垒牢牢的锁住了食客，要的就是这份独一无二酣畅淋漓，要的便是这份痛快热辣，今天为大家推荐一份川渝火锅的做法

　　川渝火锅材料：大厨四宝麻上辣 葱 姜 蒜

　　川渝火锅步骤：葱切段，姜切片，蒜切片，锅中加入食用油，加入葱，姜，蒜翻炒，炒制香气出现是，加入大厨四宝麻上辣，在加入水，一份川渝味足的火锅便制作而成了。