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　　新疆美食中给人留下深刻印象的莫过于新疆烤肉了，一份充满孜然风味的羊肉串，可是在无数食客心中留下了深刻的印象，大碗喝酒，大口吃肉，新疆人食用美食便讲究的是这一份狂野。

　　而现今受欢迎的新疆美食，可一定莫过于大盘鸡了，当大块的鸡肉与土豆互相夹杂，滚滚红油当中孕育出热辣淋漓，绵软的土豆在红油中不同翻滚，入口便是清香与麻辣交杂，外观却是不同的鲜亮诱人，鸡肉的汤汁也烹饪期间四散开来，饱满汤汁在口中肆意激荡，为味蕾赋予了不同的香气，大盘鸡中浓稠的汤汁，将辣味和香味贯穿其中，素菜与荤菜融为一体。

　　而新疆大盘鸡的做法确实起源于川菜辣子鸡这款美食，将川菜辣子鸡的做法与新疆焖煮菜品的地道做法相结合，一份大盘鸡不仅为人们补充了热量，激发了食欲，吃完一份大盘鸡不仅大汗淋漓，更可以果腹，一份大盘鸡也往往能慰藉新疆人的灵魂。

　　新疆大盘鸡的麻与辣往往不同于四川菜品劲辣自然，有的只是看似低调，却入口辛辣的磅礴，富有层次感的香气充斥于菜品之中，在新疆这座城市当中产生了不同的美味变革，鸡肉炖的软烂十足，红油包裹了鲜嫩的鸡肉，入口浓烈自然的复合香气，在舌尖勾勒出不同的味道。自然生动，令人难忘，今天便为大家推荐一款新疆大盘鸡的做法。

　　新疆大盘鸡材料：鸡肉，土豆 ，洋葱，青红椒，大厨四宝麻上辣，姜末，蒜末

　　新疆大盘鸡步骤：将鸡肉切块，将土豆切块，洋葱切片，青红椒切段，干辣椒切段，锅中加入水，水开后加入鸡肉，加入料酒，加入青红椒，煮熟后捞出备用，锅中加入食用油，加入姜末，蒜末，加入大厨四宝麻上辣炒至红油出现时。加入鸡肉，加土豆，加入啤酒，炖煮一会，煮制啤酒减少，加入洋葱，加入青红椒，一份香辣自然的新疆大盘鸡便做好了，还不赶快尝试一份？