资讯详情

　　在青岛什么能抚慰一个人的灵魂，一定莫过于一份汤鲜味浓的馄饨了，烧烤配馄饨往往是青岛人结束一个夜晚的注脚，一份汤清味美的馄饨，搭配紫菜，虾米，榨菜等美食，搭配一口一个的馄饨，汤底滋味鲜浓，肉馅在口中四散开来，香气醇厚，却又不显油腻，热气腾腾的馄饨汤，往往会让人浑身温暖。

　　食用一份馄饨的过程，往往讲究汤底醇厚，清澈透亮，肉馅自然鲜美，将馄饨煮熟后，馄饨呈现半透明的颜色，隐隐可见馄饨馅料，口感软硬适中，馄饨皮厚薄得当，一份馄饨皮往往有着如此令人心动的口感。

　　在青岛地区食用馄饨的方式也多种多样，不论是将馄饨煮熟后进行凉拌，还是将馄饨放入锅中进行油炸，亦或是将馄饨煎制表面金黄，每一口馄饨都是难以忘怀的口感，但在青岛，食用馄饨最为常见的方式，还是将馄饨进行煮熟，这份馄饨在青岛往往还有一份独特的名词，野馄饨。

　　青岛野馄饨不是因为口味狂野，而是因为在上世纪，经常是在夜晚时刻，三三两两的馄饨车来兜售馄饨，口口相传，便将夜馄饨传承了野馄饨，青岛野馄饨故此得名，一份野馄饨往往能消除青岛人夜晚的疲惫与尘土，抚慰青岛的灵魂与身体。

　　青岛的野馄饨颇为讲究，往往以肉馅为主，配菜选用时令蔬菜进行烹饪，春季选用荠菜，鲜美荠菜在舌尖不停碰撞，夏季选用大葱，大葱的清香与辛辣带来不同的味觉体验，秋冬季节往往会选用芹菜与白菜与肉馅进行融合，将时令蔬菜与肉馅巧妙结合，不同口感，往往令舌尖尤为难忘。

　　今天便为大家推荐一款青岛野馄饨做法，在舌尖绽放开来的美味。

　　青岛野馄饨材料：馄饨皮 猪肉 大厨四宝浓缩鲜香粉 食盐 白胡椒粉 葱

　　青岛野馄饨做法：将猪肉搅成馅，加入食盐，加入白胡椒粉，加入大厨四宝浓缩鲜香粉，进行搅拌，备用，将葱切成葱碎与猪肉一同搅拌，将馄饨皮包好馄饨，一份自然鲜美的馄饨便做好了，还不赶快食用一份？