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草莓是如何浸糖的-真空浸糖锅告诉你
快讯
2021-05-31 09:28:10

草莓酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,鲜美多汁的果肉,在早春已经上市。因为它具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的作用,特别适宜春天养生食用,草莓不但能够新鲜采食,而且还可以浸泡制作成罐头,那么酸甜可口的草莓是如何浸糖的呢?

传统浸糖多采用煮制后再自然浸泡的方法,完成浸糖需48-72小时,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。而真空浸糖锅相比较传统的浸渍方法,可大大缩短产品的加工周期,从而提高工作效率,节省生产成本,干净卫生。

使用真空浸糖锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、吃糖饱满、品相好,出品率高。



作者:搜小编
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