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即食燕麦片就是一种燕麦粒加工而得的食物，目前在我国市面上很是常见，作为轻食界的新宠儿，低糖、低脂、高纤维的它也获得了越来越多的关注。燕麦片吃起来很方便，营养丰富，是适合健身和日常饮食的一种食物。所以深受人们的喜欢，一般很多人会将它作为早餐了食用。

燕麦片 霉菌

近几年，监管部门抽检发现燕麦片不合格原因主要是微生物污染，其中以霉菌超标所占比例高，其次是大肠菌群和菌落总数，而大部分都是复合燕麦片和混合型燕麦片，并涉及多家品牌。

据市食药监局专家介绍，食品出现霉菌有可能是生产环境没有及时消毒、干燥所致，也有可能是后期存储不当。霉菌种类很多，部分可能引发急性中毒症状，造成胃部不适或损伤。

食品霉菌 燕麦片

食品霉菌超标原因：

据了解，霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中霉菌的限量值为25CFU/g。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

霉菌真菌

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素，对人体健康造成安全风险。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。《食品安全国家标准—冲调谷物制品》(GB 19640-2016)对产品中的霉菌的限量要求为：n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g

霉菌丝状真菌

霉菌还会产生毒素（如黄曲霉毒素是一级致癌物），危害人类健康。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

食品霉菌

霉菌是食品、饮料、化妆品等生产企业在微生物控制流程中，必须要杀灭的一种真菌，同时也是困扰食品企业的一个微生物种类。如何能找到一条行之有效，且副作用小的方法去抑制霉菌生长，杀灭霉菌，从而达到食品企业生产要求，这是每一个品控都想解决的问题。

奥克泰士是德国进口产品，食品级生态消毒液，无色无味、无毒、无残留且无耐药性、无腐蚀性。由于产品其独特的作用原理，能够快速杀灭包括霉菌、芽孢、细菌、真菌孢子、放射菌、等各种类型的微生物。

产品特点

1、能够在较低浓度下抑制菌丝生长和孢子萌发，能够有效杀灭霉菌。

2、广谱，除了能够杀灭霉菌外，还可以杀灭细菌、真菌、病毒等所有类型微生物。

3、洁净生态，作用完毕后分解为水和氧气，没有毒性和残留。

4、不影响燕麦片外观、色泽，不破坏营养成分，不影响口感。

5、食品级，符合国家食品安全卫生标准，严格按照食品消毒剂标准检测认证。

6、德国品质，适于高标准要求企业及出口食品使用。

7、消除二次污染，多用途，可用于食品原料接触杀菌，车间环境空间消毒，食品接触面等各环节消毒。