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　　古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽轻甘无取。

　　对于讲究的人来说，泡茶都习惯用山泉水。山泉水分硬、软两种水性，一般含钙镁矿物元素高的水，水质会比较硬，反之，水质则软。

　　如果冲泡内含物质相对改变少的茶(如绿茶、乌龙茶系列中发酵较轻的茶、年份不长的普洱生茶)，选用硬水质的矿泉水会让茶的水浸出物更高，茶汤滋味更醇厚，回味更强。

　　有茶有水，还要有适合的茶器

　　煮茶是一种茶艺，是把茶煮着来喝，煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。

　　“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉溜霞。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。”有客自远方来，邀之竹下小坐品茶，把盏闻香，言商论道;此时世间所有事物均在杯茶之中，平淡而又饱含深情，真挚如茶水般润暖人心，这便是小坐之道，亦是小坐的诞生之源——真挚且独具匠心。

　　饮茶待客，环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉，器具也颇有讲究。所谓“水为茶之母，器为茶之父”作为孕育、盛载茶的器具，茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介“器具精洁，茶愈为之生色”，器具的选择对饮茶之道有着不可忽视的作用。

　　且随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化，小坐亦不断地在研究茶具新的种类、形态和内涵，但求每一位使用小坐的茶客们，都能品味到小坐内藏于心的温度享受那悠远的茶文化。