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香橼（学名：Citrus medica L.）又名枸橼或枸橼子，属不规则分枝的灌木或小乔木。嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色。单叶，***兼有单身复叶，叶片椭圆形或卵状椭圆形，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花约12朵，花瓣约5片。果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可约达2000克，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期约4-5月，果期约10-11月。

生于海拔约350米到1750米的高温多湿环境。产中国台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、印度等也有。

香橼（原变种）：（学名：Citrus medica var. medica）

不规则分枝的灌木或小乔木。嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长约达4厘米。单叶，***兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长约6-12厘米，宽约3-6厘米，或有***大，顶部圆或钝，***短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花约达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣约5片，长约1.5-2厘米；雄蕊约30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可约达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊约10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期约4-5月，果期约10-11月。