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白酒勾兑的配方-简单的调酒配方及方法？确定基础酒的优缺点，通过尝评和分析，弄清基础酒的酒质情况，明确主攻方向是解决哪个问题或哪方面的问题，以便对症下药，
选用调味酒，对基础酒进行评判之后，根据基础酒的质量确定选哪几种调味酒。选择的调味酒性质要与基础酒相匹配，并能弥补基础酒的缺陷。要求调味效果明显，且调味酒用量少。
小样调味，小样调味有几种方法:其一是分别加入各种调味酒，得出不同用量；其二是同时加入数种调味酒；其三是根据基础酒的欠缺和调味经验，选取不同特点的调味酒，按一定的比例组合成综合调味酒。
大样调味，大样调味是指根据小样调味实验和基础酒的实际总量，计算出调味酒的用量，将调味酒加入基础酒内，搅匀品尝，若符合小样之样品，调味即告完成。若尚有出入，则应在已经加了调味酒的基础上，再次调味，直到满意为止。大样调味调好后，充分搅拌，贮存10天以上，再尝，质量稳定，便可包装出厂。
白酒勾兑的配方-简单的调酒配方及方法
勾兑基本方法
1. 基础酒的组合。应用绵爽王调味酒的基础酒组合，应根据酒的品位与档次选择基础酒各种酒的比例（根据各厂家自身特点而定），不论是纯粮固态酒还是固液结合酒。
2. 用五号调味酒打底。在确定组合酒后，可根据五号调味酒的特点，在中高dang酒组合中添加0.21%-0.3%五号调味酒打底，以稳定酒的绵柔特征。在低档基础酒（含纯液态白酒）中可添加0.08%-0.21%五号调味酒，主要从适口度与成本考虑。
3. 在打底基础上，调整酒的适口平衡度，根据需要按顺序添加八号、三号（六号或七号）、一号、二号、九号、十号（或十一号）调味酒。在做小样时可反复调试，直到找准理想添加量为好。根据各厂酒的特点，上述调味酒可有选择的应用，不须添加任何添加剂。
4. 十号、十一号调味酒，可在组合基础酒时适量添加，对增加酒的典型性大有益处。
5. 名优酒厂的低档酒，可添加少量固态酒，以液体为主，用八号与五号调味酒勾兑，还可用六号（三号或七号）调味酒微调甜度，若酒体有燥辣感，可用四3调味酒微调。这样可确保酒的较大幅度的稳定。八号调味酒通常在纯液态白酒中用量为1%左右，视当地消费者适口度而定，只要产品需要可任意添加。其它固液结合酒视基础酒质量而定，如固态酒占20%，液态酒占80%。八号调味酒可按0.7%-0.8%左右调整，并可添加五号调味酒0.16%左右。一、二、三、四#调味酒视情添加。
