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关键词： 病毒消毒剂 进口水果 进口冷链食品 新冠 食品消费安全
春节临近，进口水果、进口冷链食品等检出外包装表面阳性的新闻报道。进口水果和进口冷链食品疫情防控工作极其严峻。在严防输入性疫情的大背景下，无疑再次提醒各地海关，以及相关部门，必须把好进口冷链食品，很多地方已明令禁止采购、加工、销售进口水果和进口冷链食品，已经进入境内的进口水果须经检测合格、并提供有效购货凭证后，方可继续销售和使用。同时，快递、物流企业在禁止期内，不得收寄、派送进口水果和进口冷链食品。
进口水果有可能传播病毒的途径有哪些?
首先明确一点的是，病毒、活病毒、死病毒的片段检测，都可能是核酸检测阳性，但核酸阳性不一定代表有传染性。进口水果核酸检测呈阳性，也是同样道理。可以确认的是这水果受到了病毒污染，但不能确认其就一定具有传染性。目前，境外疫情较为严重，病人（或无症状感染者）在劳动生产过程中污染了水果或外包装材料等，病毒或其核酸片段可能会附着在水果或外包装表面。要说感染风险的话，直接接触进出口货品的这一系列人群是属高风险人群，所以，一定要按照重点对重来做好防控、防护措施，比如物流人员、装卸工人等。而吃水果的人群感染的风险是属极低的。
消费者购买进口水果需要注意什么呢？
如需求购买进口水果时，应当去正规的超市、卖场、水果专营店选购。购买时应做好个人防护措施。比如付款排队等候时，人与人之间要保持一定的距离。尽量使用无接触支付方式，防止接触式传染。
Q进口水果购买怎么处理更安全？
（一）、在超市购买时：
01.首先个人防护方面。虽然消费者接触到携带具有感染活性的病毒的进口冷链食品可能性非常低，但这并不表示我们在消费时就可以掉以轻心。我们仍然要坚持做好一般性的防护措施，保护好呼吸道，要正确佩戴口罩。
挑选时要戴手套，避免徒手接触进口食品及外包装表面，要及时的洗手做好手消毒，并注意清洗、消毒食品处理过程中的相关物品和环境，做好消毒消杀。
02.在产品选购方面。到正规水果食品销售场所进行选购进口食品。同时要关注食品相关的合格合规证明。并及时关注权威部门发布的进口食品的卫生动态。
（二）、在家处理时：
进口水果买回家后首先用酒精或消毒湿巾（或奥克泰士食品级消毒剂）对外包装喷洒或擦拭消毒，再根据水果的特点选择清洗消毒方式，可以用清水浸泡的方式（时长10到20分钟）；也可选择市面上销售合格的水果清洁剂进行清洗，再用清水冲净。在清洗消毒完毕以后，对用过的器具要进行消毒处理，一定要用清水冲洗干净。消毒清洗过程中要做好戴口罩、戴一次性手套等防护措施，清洗完成后要洗净双手。
从新闻报道中可了解到，基本都是在外包装上检测出病毒，这其中一种可能就是在加工包装过程中被污染了。但毋庸置疑的是，食品在生产加工销售的各个环节，如果周围的环境被病毒污染，或者食品从业人员本身就是病毒的感染者，都可能对食品造成污染。在疫情期间特别要强调食品从业人员一定要做好食品在生产加工销售环境和设施的卫生消毒，加强自我的健康监测，千万不能带病从业。
1、冷链人员应关注手卫生
在当前疫情防控形势下，对于从事直接接触生鲜食品的工作人员来说，做好个人防护非常重要。冷库管理、理货、包装、分发等工作人员应穿工作服，佩戴一次性帽子、手套、颗粒物防护口罩、鞋套。有条件的，可穿一次性隔离衣；参与生鲜食品切割、制作等工作人员由于在切割、制作过程中可能发生喷溅，还应在一次性帽子、手套、颗粒物防护口罩、鞋套基础上，佩戴护目镜及防水围裙；配送人员在运送、配送时，应当佩戴手套、一次性使用医用口罩或医用外科口罩。所有环节的工作人员均应特别注意手卫生。
食品冷链物流产业链主要涉及冷冻、冷藏加工；冷库贮藏；运输与配送；终端销售等环节，以低温的冷链物流不仅能大限度地保持食品的新鲜程度、营养、色泽和口味，而且对于大多数细菌的增长，有着明显的遏制效果。因此，在货物流通过程中，冷链物流能够尽可能的保证货物不受细菌的侵害，防止食品变质，为货物安全提供保障。
当前病毒全球大流行的态势下，低温冷链物流消毒是“外防输入”、坚持“人物同防”面临的新难题。以进口冷链食品为原料的生产企业采购进口冷链食品，要实行专库管理，在疾控部门指导下对运输工具、货品进行预防性全面消毒。
2、冷链配送车辆应做好预防性消毒和终末消毒
冷链配送过程中，驾驶舱全程开窗通风。如需开空调时，宜开启外循环。“总而言之，冷链消毒是对环境、包装物、运输车辆的消毒，不是对食品本身消毒。”专家提醒，市民应遵守世卫组织保证食品安全的五点原则——保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持安全温度、清洁的水和食材。普通消费者在出入农贸市场等场所时要正确佩戴口罩、做好个人防护，注意手卫生。
奥克泰士原产地德国，主要成分过氧化氢银离子。IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。德国莱茵TUV认证。经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为新一代的灭菌、消毒剂而被认可。是一款广谱的消毒剂。具有杀菌彻底，不造成重复污染等特点。
