【食品级抑甜剂月饼糖果蛋糕降甜剂降甜粉裕和食化更专业】价格_批发_厂家_参数_图片_甜味剂

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食品级抑甜剂月饼糖果蛋糕降甜剂降甜粉裕和食化更专业

¥550.00

1-4千克

¥530.00

5-24千克

¥500.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 10027千克

郑州裕和食品添加剂有限公司

11年

经营年限

河南郑州

所在地区

6.7

综合评分

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图文详情

产品属性

抑甜剂简介

食品级抑甜剂月饼糖果蛋糕降甜剂降甜粉裕和食化更专业示例图3

使用方法

1. 对于可以加水的产品

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的4050倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前2030分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用12001500克（或毫升）水均匀分散后加入。

2. 对于不能加水的产品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：

将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

适用范围

（1）糖果、巧克力：

添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

（2）月饼、馅料、烘焙食品：

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感，糖的作用是关键，不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

（3）蜜饯、果脯：

蜜饯、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保质期短，成本高。糖用多了酞甜腻、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

（4）酥糖、沙琪玛：

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用，使人的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。