【99%肌苷酸二钠批发食品级肌苷酸二钠价格厂家直供商家主营】价格_批发_厂家_参数_图片_增味剂

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99%肌苷酸二钠批发食品级肌苷酸二钠价格厂家直供商家主营

¥130.00

1-24千克

¥125.00

25-99千克

¥120.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 10122千克

郑州亿之源化工产品有限公司

14年

经营年限

河南郑州

所在地区

5.8

综合评分

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图文详情

产品属性

99%肌苷酸二钠批发食品级肌苷酸二钠价格厂家直供商家主营示例图1

性状：

肌苷酸二钠是无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40开始失去结晶水，120以上成无水物。

增味剂（鲜味剂）味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显着的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063。与0.8谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被酶分解破坏。微溶于乙醇，几乎不溶于。

制法：

（1）由酵母所得核酸分解、分离制得。

（2）由发酵法制得。

使用注意事项：

（1）本品以512的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。

（2）用2.5IMP+2.5GMP+95MSG(4.77kg)，可代替45kgMSG，对产品的风味无明显影响。

（3）本品可被生鲜动、植物组织中的酶分解，失去呈味力，应经加热钝化酶后使用。近来，已发展特殊的包衣加工技术，以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥的呈味力。

使用范围及使用量：

我国（GB2760-1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。