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供应纯可可脂DIY巧克力蛋糕点心糖果等烘培食品原料900克

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口味: 原味

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供应纯可可脂DIY巧克力蛋糕点心糖果等烘培食品原料900克示例图1

散装，称重包装

品名：纯粹头榨可可白脱
规格：25KG/箱
包装：纸箱内衬塑料袋
用途：可应用于糖果、巧克力、西点制作等，还可应用化妆品制造等
详细描述：
    可可脂又称可可白脱，是从可可液块中提取出的一类植物硬脂，液态呈柠檬黄至淡金黄色，固态时呈淡金黄色至棕黄色，且有可可特有的香味，具有很短的塑性范围，27℃以下，几乎全部是固体（27.7℃开始熔化）。随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一种既有硬度，溶解得又快的油脂。
    可可脂是已知较稳定的食用油，含有能防止变质的天然抗氧化剂，令它能储存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。由于它润滑的质感和香甜的气味它是不少化妆品和护肤用品会用到的原料。
感官指标：
项      目                    指      标
色    泽             熔化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金色
透明度             澄清透明至微浊、无浑浊
气    味      具有正常的可可香气，无霉味，焦味、哈喇味或其他异味
理化指标：
项      目                    指      标
色价（g K2Cr2O7/100ml H2SO4） ≤ 0.15
折光指数（N 40/D ）          1.4560～1.4590
水分及挥发物%                 ≤ 0.20
游离脂肪酸（以油酸计）%       ≤ 1.75
碘价（g I/100g）               33～42
皂化价（mgKOH/g）          188～198
非皂化物%                      0.35
消光值（E 1cm/270nm）         ≤ 0.14
熔点（滑动）                  30～34℃
卫生指标：
项      目                   指      标
砷（以AS计）mg/�K            ≤ 0.1

品牌上可太湖

售卖方式散装

是否进口否

原产地江苏

生产许可证编号 QS3200 2001 0002

品种可可脂

清真食品是

含糖种类无糖

用途非喜糖专用

储藏方法阴凉干燥

产品标准号 GB/T20706-2006

原料与配料可可豆

保质期 720天

生产厂家无锡上可食品有限公司

净含量（规格） 900g

口味原味

配料可可豆

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