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可售数量： 50000千克
羧甲基纤维素钠
中文名称: 羧甲基纤维素钠、又 称:CMC
分 子 式:C8H16NaO8
性状:白色或乳白色纤维状粉末，无臭，无味，无味，有吸湿性。
用途:增稠剂 稳定剂，乳化剂。
羧甲基纤维素钠在食品中用作增稠剂。
CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能改善产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其参考用量为0.2%～0.5%。
CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等。
1、面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等;参考添加量:0.5%~10%
2、肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等;参考添加量:2.5%~20%
3、乳制品:牛奶、豆奶、酸奶等;参考添加量:0.5%~5%
4、饮料:各种果汁、碳酸饮料;参考添加量:0.5%~3%
5、酒类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中;参考添加量:0.5%~10%
6、调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等;参考添加量:5%~15%
7、冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等;参考添加量:0.5%~5%
8、休闲食品:布丁、果冻等;参考添加量:8%~9%
批发供应 优质食品级 飞虎牌 羧甲基纤维素钠 增稠剂 CMC 厂家
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