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CH3(CH2)4COOH。一种脂肪酸。在椰子油、奶油中以甘油酯的形态存在,也是糖的 发酵和蛋白质氧化时的副产物。其酯可用作香料。斯塔特曼、巴克等(E.R.Stadtman, H.A.Barker)曾使用从梭状芽孢杆菌(Clostridium kluyveri)提取的酶液,把 与乙醇缩合合成了 。另外可由存在于牛肝线粒体、猪肝线粒体等的脂肪酸活化酶的作用,形成己酰辅酶A,而受β氧化。
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