广州市汇丰水产鱼苗养殖场

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地址：广东省广州市花都区花东镇（距离广州白云机场12公里）

南方大口鲶

学名：Silurus soldatovi meridionalis Chen,属鲶形目、鲶科、鲶属。

  地方名：河鲶、叉口鲶、鲶巴朗、大口鲶、大河鲶、大鲶鲐等

  外形与鲶相似。口裂末端达到或超过眼中部的下方。上颌须达到胸鳍基部。胸鳍刺前缘具23排颗粒状突起。尾鳍不对称，上叶比下叶长。

  多栖息于江河缓流区。性凶猛，白天隐居水底或潜伏于洞穴内，夜晚猎食鱼、虾及其他水生动物。雌鱼体长达700毫米左右达性成熟。46月，在江河砂石底质的激流浅滩处产卵。卵沉性。幼鱼喜集群。 可长至100市斤。经常捕获个体为2040市斤。是重要的大型经济鱼类。分布于长江以南的大江河中。

  人工养殖大口鲶适应性强，生长速度快，其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不腻，不仅是席上佳肴，而且有滋补、益阴、 、通乳、消渴、治水肿等药用功效。全鱼剁成碎泥炙热，可治白癜风，膘胶锻灰可治阴疱、瘘疮。消费市场广阔，亦受到欧美、港澳台地区人们的青睐。人工养殖经济效益高，是普遍受到消费者和生产者欢迎的一个优良养殖品种。

１、鱼苗培育
   当孵出仔鱼的卵黄囊基本消失、体色由淡黄变成黑褐色时即可转入专门的培育池饲养，放养密度为每平方米水面100
200尾。饵料以水蚤为主，开始可辅之以蛋黄浆等。在饲料充足、水温稳定（变幅不超过3 
）、水质清新的条件下，只需15
18天，鱼苗就能达到３厘米以上的长度规格，成活率一般在80％左右。此时，就应及时过筛、分级分池饲养，进入鱼种培育阶段。由于大口鲶出膜２天后的仔鱼就具有相互残食的天性，故供足适口水蚤是取得成功的关键。
   ２、鱼种培育
    每平方米水面可放养３厘米长的鱼苗50
100尾。经40
50天培育，全长可达10厘米以上的规格。本阶段前期的主要饵料是水蚯蚓。达5 厘米的长度规格后就可以开始用添加了引诱剂的配合饲料进行食性转化，日投量为鱼体总重的3 
10％左右。该阶段苗种间的自相残食现象 为严重，曾观察到一尾4.7 厘米长的鱼在两小时内咬死2 尾、咬伤3 尾、吞食了一尾3.2 厘米长的鱼苗的实况。控制的措施除供足饵料外，必须经常地（一般间隔10天左右）、严格地将全池鱼苗过筛、分级分池饲养。当其全长达10
12 厘米、尾重7
8 克时就可放入大池开始成鱼养殖。
  ３、成鱼养殖
  大口鲶的适应能力较强，既可在池塘单养，也可与其它鱼混养，还可在网箱、流水池进行集约化养殖。目前已推广的是池塘养殖。
   ⑴池塘单养：应当选用水源充足，排灌方便的鱼池。鱼种放养前须先清除淤泥，再用生石灰消毒，务使底泥厚度不超过５厘米。在饲料的数量和质量都有保证的前提下，亩放10厘米的鱼种800
1000 尾养到年底平均尾重可达0.4
0.6公斤，平均亩产250
300公斤。饲料一种是“以鱼养鱼”，即用小野杂鱼或家鱼苗、罗非鱼苗甚至蝇蛆、蚯蚓等来喂养。较大规模的养殖就必须用鱼粉（或蚕蛹）、豆饼、菜饼、小麦、玉米等为原料，配制成颗粒饲料投喂。每天投喂两次，上午9:00
10:00、 下午5:00
6:00，日投喂量为鱼体重的3
8％，这就要根据水温的高低，天气的晴阴和鱼儿吃食的情况灵活增减。投喂应定时、定点，还应设置饵料台，以便检查。 
   加强水质管理，保持池水清新，防止缺氧。浮头是大口鲶养殖成功的又一关键。除每亩可配养80
100 尾鲢、50
80尾鳙（规格在16.5厘米以上）让它们消耗池中的浮游生物外，平时应经常加注新水，如有微流水条件则更好。因此，排灌不便或水源紧张的池塘应配备增氧机，保证池水有较高的溶氧量。
   ⑵池塘混养：在小型野杂鱼较多的家鱼池或亲鱼池里，亩放10厘米长的大口鲶30
50尾，可在不减少其它鱼种放养量和不增加饲料投入的前提下，年底便可收获尾重0.5
1.0公斤，亩产20
30公斤商品鲶，增收300
500元。
   应当指出，混养了大口鲶的鱼池就不宜再套养其它家鱼鱼种，而且要特别注意水质的调控管理。在水质过肥，排灌不便，家鱼都经常浮头的池塘不宜混养大口鲶；靠成鱼池套养来年各类鱼种的池塘不宜混养大口鲶；没有清基的水库、河堰不能放养大口鲶；此外，水深不足33.3厘米，又无深水鱼凼的稻田也不宜放养大口鲶。
   ４、鱼病防治技术
  大口鲶的抗病力较强，尤其是在成鱼养殖中较少患病，但在苗种阶段病害则较多，细菌性疾病或细菌性、病毒性、寄生虫类疾病的并发症往往也会导致苗种大量死亡，因此在生产中仍应贯彻预防为主、防治结合的方针。实践表明，用0.3
0.4ppm 的晶体 药液或用0.4
0.5ppm 的硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2）的药液遍洒能较好地防治多种寄生虫类疾病；1ppm的漂白粉药液全池泼洒时对细菌性鱼病有一定的疗效，用土酶素、磺胺类、病毒灵等做成的药饵对防治肠道病疗效显着，对某些危害特大的并发症的防治方法目前仍在研究之中。必须注意，由于大口鲶是无鳞鱼，用药４小时后应向鱼池大量冲水，以免造成慢性药害。此外，定期向鱼池泼洒15
20ppm 的生石灰水，保持鱼池及饵料台的清洁卫生等综合防病措施也要始终坚持到底。