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东莞佳裕饮食服务有限公司专业承包企事业食堂饮食业务

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¥10.00

100-299人

¥8.00

≥300人

产品规格

可售数量: 10000人

21年

经营年限

广东东莞

所在地区

5.9

综合评分

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产品属性

东莞佳裕饮食服务有限公司专业承包企事业食堂饮食业务

我们对食堂承包合作方式:
1.双方的合约开始执行之前,提前一天给予我公司进驻。
2.厂方提供厨房设备给我方使用,双方对所交接的厨具、设备、餐具进行点算核准,已损坏设备由厂方维护好才移交我方签收使用;双方要确定所交接的厨具、设备、餐具的使用年限,使用年限到期时,有些不能使用的要进行报废,并在双方的交接清单上删除;合同期满续约时,续续由我方签收使用,合同终止时,我方按交接清单上的数量归还(自然损耗和报废的设备除外)。
3.厂方为我方提供水电及燃料,所用水电及燃料的费用由厂方负责。
4.根据厂方的现有情况,对于现有的工作人员,我方提供两个方案;
5.所有厨师由多方派驻,原有厨师自行解散;
6.厂方现有厨师我方全部吸纳,重新考核、培训、体检(不合格者,拒 录用),然后根据考核情况和各人专长重新安排(被聘用者必须遵守多方规章制度)。
7.厂方提供食堂工作人员的宿舍,就职的员工必须遵守双方公司制度,食堂工作人员的工资,工衣,培训工作由我方负责。
8.当月伙食费用由我方支付,工厂当月应付的伙食费,根据双方所核实的就餐人数及合同约定的伙食标准进行计算。
9.详细合作以双方签定合同为准,合同样本由我方先提供参考。

食堂承包先后对比

项目

公司伙食自办

专业伙食承包

采购

数量少,须零售价格采购,成本高,食材质量,数量和食品卫生不可靠,没有专业化人员管理,容易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私。

佳裕公司自产地大量采购,减小中间商,降低成本,专业采购,严格验收,推行8S管理,让食材品质卫生有保证,统一采购专业化管理,减少人为异常操纵,卫生状况是管理人员业绩考核的指标。

菜色问题

菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质。

菜单设计标准化,专业营养师精心调配,使菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验让供餐种类多样化,合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐。

人事问题

公司员工来自全国各地,饮食习惯不 动频繁,不稳定,缺乏沟通环境。

佳裕饮食公司是专业承包公司,厨务人员薪资稳定,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通

浪费问题

厂商因自办无法投入专业管理,容易造成包括食材,饭菜,燃料,人员等浪费。

从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理,可避免不必要的浪费,维持供膳品质稳定。

资金问题

内部既时承担,现金占用量大。

先期垫付,定期结算,支付方式灵活


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