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批发供应食品级 α-淀粉酶酶制剂酶活力5万量大从优万达生物淀粉酶

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¥266.00

1-24千克

¥260.00

25-499千克

¥255.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 10522千克

青岛华之元食品添加剂有限公司

9年

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山东青岛

所在地区

7.0

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产品属性

α-淀粉酶

中文名称:α-淀粉酶

α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。

英文名称:α-Amylase

别称:液化型糖化酶

CAS:9000-90-2

EINECS:232-565-6

外观:黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体。溶于水。

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等，以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外，还用于蔬菜加工中。用量：以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计，参考添加量约为0.1%[3]。

型号食品级

类别酶制剂

品牌万达生物

酶活力 5万

酶活力保存率 99％

砷含量 0.001％

有效物质含量 99％

重金属 0.001%

产品规格 25kg

CAS 9000-90-2

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