便利店互联网时代来临，为什么大家都盯着这块“肉”

互联网与实体经济似乎总是处于天平的两端，尤其是近两年我国经济转入L型增长阶段之后，实体经济对以互联网为代表的虚拟经济的声讨更是日益严重。近20年来，随着电商平台的崛起，实体经济尤其是零售业的日子便不那么好过。传统零售行业遭受重创，2015年便有865家零售店因经营不善而关闭。诞生于大工业时代背景下的传统零售业，曾经如日中天、风光无限，而今正面临着一场 的挑战。在传统百货业、大型商超出现颓势的时候，便利店的门店数量与销售额却实现了大幅增长。除了我们熟知的7-11、罗森、全家、美宜佳这类拥有数百家门店的连锁便利店企业外，一些新兴的社区中小便利店如雨后春笋般出现。

一、零售界的明日之星

2012年4月，马云提出了“新零售”概念，便利店作为电商平台线上线下融合的入口，与大佬们的新零售游戏捆绑在了一起。2012年12月，广东乐家嘉商业集团董事长吴国彭，提出创建广东乐家嘉便利店连锁有限公司，实行“O2O”线下+线上共同营业的销售情况；为了完成远大目标，首先要试试这个平台“到底行不行”，2012年4月2015.年3月，三年时间里通过直营路线，事实告诉我们便利店“很行”，2015.4月正式走加盟路线，开始于广州增城区，也制订“乐家嘉十年计划”2015.4月2017.6月，乐家嘉加盟店达到1000家，广东15个区域建立直属分公司，乐家嘉坚决不受“代理权”，2017.9月，乐家嘉与广船集团合作“绿岛计划”广东200所 建设乐家嘉直营店，2017.10月绿岛一班在广州学院正式开业，也象征着“绿岛项目”正式开始

二、为什么是便利店

各路大佬和资本为什么选择了便利店？

京东集团CEO刘强东接受南方都市报采访时，解释京东决定要做100万家便利店的原因：“我们发现有几种业态，电商是无法与之抗衡的，其中之一就是便利店业态。既然无法抗衡，我们就选择与其合作。”乐家嘉响应号召，乐家嘉不会只走直营，也要用加盟的方式，“输出品牌和货源”，解决刘强东所说的夫妻店的三个痛点：与大型厂商隔得很远；货源来源不确定；零售店和品牌商没有任何信息沟通。通过乐家嘉，这些夫妻店可以直接从像宝洁这样的品牌商进货，同时，品牌商也可以通过乐家嘉的信息系统跟踪商品的流转情况，更加了解用户。与7-11、罗森 这些便利店“利润共享”不一样，乐家嘉的利润全部归加盟商自己所得，不会分掉加盟商一点点“血汗钱”。

三、以夫妻店/杂货铺为代表的便利店升级

夫妻店/杂货铺的产品升级

我想，未来颠覆变化很大的恐怕就是街头巷尾的夫妻店与杂货铺。7-11、罗森这类连锁便利店的赢利点在鲜食区（便当、关东煮等现场加工食品，毛利率在35-70），鲜食占销售额的一半以上，这需要中央厨房强大的研发能力，以及严格的供应链及品质控制能力。大部分的社区便利店并不会办理食品经营许可证，售卖的几乎全是快消品，只赚取买和卖的价差，并没有竞争力。于是一些新兴的互联网公司便动起了整合便利店的想法输出货源和技术，乐家嘉具有天然的优势。夫妻店的老板将自家的店面按照要求改头换面成为“乐家嘉便利店”，并使用乐家嘉便利店的线上系统。老板可以直接去乐家嘉仓库“拿货”，并可以使用线上系统进行在线销售和库存管理；消费者在挂着“乐家嘉便利店”的牌子下的夫妻店买东西，多了一些安全感。同时，消费者可以选择线上购买，到店自提或送货上门的服务；乐家嘉获得的是消费大数据以及平台使用费用（为店铺引流、供应链费用等）。夫妻店的升级首先应该是产品的升级。

除了标准化产品升级外，还可以根据当地特色推出自己的新品。比如，广州的有些杂货铺在卖小东西的同时，会兼卖糖水、牛杂、凉茶等等，当然，前提是掌柜的手艺要过关，要不然便是砸自家招牌了。大型商超走的是“大而全”模式，但是增大了消费者的选择成本；互联网电商平台更不可能为了一两个产品进行研发。夫妻店/杂货铺类型的便利店也许在模式上不如互联网创新，但在产品上，是互联网和大型商超都做不到的。

夫妻店/杂货铺的服务升级

夫妻店/杂货铺正在起到这样一种作用，不仅仅是一个售卖中心，更重要的是起到一个社区服务站的功能。老板做的是熟人的生意，对经常光顾的顾客的购物喜好非常清楚，在进货时的产品选择上具有优势。此外，还提供快递、送花、洗衣、复印、拍照等多种服务（杂货铺像个叮当猫，你所需要的它都能提供），进一步增强了与消费者的互动性。本质上是一种社区O2O经济，线上的大佬们将便利店作为自己的线下入口便也不奇怪了。

便利店的优势在于时间和距离，线下便利店以近距离抗衡了互联网物流的速度。对于电商平台来说，便利店的价值正是这仅剩余的一公里，以及同顾客的黏性与互动关系。作为新零售的先驱者，便利店的未来值得想象。