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产品规格
包装规格: 25kg/袋
品名:天然可可粉 规格:25KG/袋 包装:牛皮纸复合袋 用途:主要用于生产各种巧克力制品,也被用于生产各种糖果、饼干、点心、蛋糕等 详细描述: 可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和 ,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。 可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量2224 ;中脂可可粉含脂量1012;低脂可可粉含脂量则为57。可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.05.8,而碱化粉的PH值为6.27.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。 感官指标: 项 目 指 标 粉 色 棕黄至浅棕色 汤 色 淡棕红色 香味滋味 天然可可香,无烟焦味、酶味或其他异味 理化指标: 项 目 指 标 可可脂 10-12 水 分 5灰 粉 8(脱脂干态)细 度 99.00(200 目/英寸)标准筛选通过PH 值 5.05.8 卫生指标: 项 目 指 标 菌落总数(个/g) 5000酵母菌(个/g) 50酶 菌(个/g) 50大肠菌群(个/100g) 30致病菌 不得检出 |
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厂家直销天然可可粉供应商
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