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产品规格
包装规格: 25kg/袋
| 品名：碱化可可粉 规格：25KG/袋 包装：牛皮纸复合袋用途：直接用于巧克力、饮料、蛋糕的生产 详细描述： 可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和 ，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。 可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量2224；中脂可可粉含脂量1012；低脂可可粉含脂量则为57。 可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.05.8，而碱化粉的PH值为6.27.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他工业。感官指标：项 目 指 标粉 色 棕红至深棕红色汤 色 棕红至深棕红色香味滋味 天然可可香，无烟焦味、酶味或其他异味理化指标：项 目 指 标可可脂 10-12水 分 5灰 粉（脱脂干态） 轻碱10、重碱12细 度 ＞99.00（200 目/英寸）标准筛选通过PH 值 轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3卫生指标：项 目 指 标菌落总数（个/g） 5000酵母菌（个/g） 50酶 菌（个/g） 50大肠菌群（个/100g） 30致病菌 不得检出 |
厂家直销碱化可可粉供应商
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