科多牌食品级柠檬酸钾 化 学 名： 柠檬酸钾 英文名称： Potassium Citrate 分 子 式： K3C6H5O7·H2O 分 子 量： 324.41 CAS NO： 6100-05-6 性　　能： 透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 熔化并分解。 包　　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 其他信息： 质量指标 GB14889-94 BP93 含量(干基)，w/ 99.0 99.0 氯化物(Cl) ，w/ - 0.005 硫酸盐，w/ - 0.015 草酸盐，w/ - 0.03 重金属(以Pb计)mg/k 1 0 10 砷(As)mg/kg 3 - 钠，w/ - 0.3 水分，w/ - 4.0-7.0 碱度 通过试验 Accord With The Test 干燥失重，w/ 3.0-6.0 - 样酒透明度及色彩 - Pass 易碳化物 - Pass