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产品规格
规格: 小型
河北大型腐竹机生产线 腐竹机设备价格 腐竹机械卖家
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鑫丰腐竹机工艺流程
工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆去皮浸泡豆磨浆滤浆煮浆成型提取腐竹烘干回软包装 成品
免煮浆工艺流程:选豆浸泡豆 次磨浆 次磨浆(包括浆渣分离)成型提取腐竹烘干回软 包装成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡12小时,冬季34小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡 豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100102即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到7085左右,约47分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达7380,经过47小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
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使用鑫丰机械腐竹机的好处:
跟传统手工相比,咱厂家机器制作的干净卫生,机器制作出来的腐竹油皮产品质量高,厚薄可调,颜色均匀。人工对比:一台机器等于传统手工十多个人工。用机器生产2-3人即可看5-6条线。节省大量人员雇佣费用。鑫丰多功能腐竹机器设备,您是发财致富的好帮手。
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厂家甘露 经理
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