1.糖炒傈子性味甘温，入脾、胃、 三经，有养胃、健脾、补 、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于 虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。傈子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

　　2.糖炒傈子是京津一带别具地方风味的 汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒傈子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。傈子到底有什么好处：其中一个功效就是健脾益胃，它主要促进消化，傈子补钾没问题，因为它钾含量比较高，100克傈子里边的钾含量大概是400毫克左右这么高，多吃傈子，补 强津，能够让人身体有劲。

　　真是不问不知道，一问吓一跳，没想到傈子还有这么多的好处，不过，傈子虽好，但吃多了也容易胀肚，反而 。那么到底吃多少才合适呢：熟傈子一次吃7个，或者10个都可以，一天两次，三次这么吃都没问题。而且 在两餐之间把傈子当成零食吃，千万不要饭后大量的吃，这样可不利于您保持较好的体重，对了像有些变质的傈子，一定要全部扔掉，千万不要吃，以免中毒，还有也不要像这样用嘴来咬傈子壳。

街上卖的糖炒傈子，附着一层糖，往往咱们用嘴咬开壳再吃，一个不干净，另外一个糖炒傈子的糖也随着傈子一块摄入了，增加体内糖的摄入，对糖尿病病人也不好。

　　剥又不好剥，又不能用嘴咬，那怎么吃啊这傈子：像这不开口的，从尖嘴的地方一掐，然后这么一捏，你看一点也不沾，比较好剥。 而且，如果买到的傈子质量比较好的话，这个外壳就会特别得好剥。那么什么样的糖炒傈子质量好呢：像这种一个个秃头的，圆溜溜的好看的，不能瘪的，看出来特别小就不行。颜色剥出来金黄，一捏啪开了，皮也不沾在上面。口感面糊，糯性好，吃起来特别面，有一种糯性，比较香，甘甜，不像水煮得不甜。

　　对了，除了吃糖炒傈子，平时还可以做些傈子粥吃，对于 ，食欲不振也有很好的效果，怎么做呢，首先要准备好原料傈子，大米，薏米，然后把傈子去壳、去皮，将洗好的傈子，薏米，大米，按照一个人傈子50克，薏米30克，大米100克的比例，将它们一起放到高压锅里，加入适量的水，放到火上煮20到30分钟之后，就可以吃啦。

　　真没想到，一个小小的傈子还有这么多学问，其实傈子不光可以做粥，它还可以做很多东西，比如说傈子羹、板傈烧白菜，傈子糕什么的，让人一看就特可能现在北京的糖炒傈子正是来自李和的家传。如今糖炒傈子的方法早已公布于世,清代人郭兰皋在晒书堂笔录中说：及来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人高坐机子上,操长柄铁勺频搅之,令匀偏,把炒傈子的情景描述得十分生动、具体。然而,北京糖炒傈子的要诀还有8个字：和以濡糖,藉以粗砂,这样才能达到中实充满……壳极柔脆,手微剥之,壳肉易离而皮膜不粘的理想效果。设若不用砂炒,自然难以匀偏。这一着虽然简单,却也是一项创造。大约这就是他人百计效之,终不可及的奥秘所在。郭兰皋还说,他小时候从私塾晚归,闻街头唤炒傈之声,舌本流津。文中"和以濡糖,藉以粗砂"所指,所以其实糖炒傈子还是有加糖的,而用砂来炒也的确是让他受热均匀傈子，又名板傈，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果 ”的美称。傈子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 

≮功效≯ 

板傈中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能 病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、 的滋补佳品。 

傈子含有核黄素(维生素B2)，常吃傈子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 

中医认为傈子能补脾健胃、补 强筋、活血止血。傈子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对 虚有良好的疗效，故又称为“ 之果”，特别是老年 虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。.糖炒傈子营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉。生傈子维生素的含量很高，傈子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分。

指导意见：

因此，糖炒傈子具有一下营养价值：

1．益气补脾，健胃厚肠　

2.傈子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3，傈子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用板傈可以益气血、养胃、补 、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。傈子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

　　由于傈子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但傈子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。 在两餐之间把傈子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜傈子容易发酶变质，吃了发酶的傈子会引起中毒，所以，变质的傈子不能吃。