产品名称： 聚丙烯酸钠 

CAS： 9003-04-7 

标准： 企业标准 

有无证： 无证 

天然/合成： 合成 

级别： 通用级 

含量： 95 

分子量： 分子量3000万 

外观： 白色粉状 

目数： 100 

包装： 25kg/编织袋 可拆分 

成份： 聚丙烯酸钠 

理化属性： 固含量95 白色（或浅黄色）块状或粉末分子式：(C3H3NaO2)n 分子量：94.0445（单分子）密度：1.15g/ml 熔点：12.5 沸点：141 折射率：1.43 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，易溶于水和 水溶液 

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 面条增稠保水剂 

下延产品： 方便面 生面 干面 油炸面 

运用： 聚丙烯酸钠吸水溶胀后形成交联网络，与面筋网络相互交叉，阻止面粉中的淀粉颗粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增强面团的强度，使面条复水性好、耐煮性好。增强面条的粘弹性，面条表面光滑无糊化物，口感爽滑，同时起保险作用。并可降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。降低方便面的吸油率，节约用油 

用法用量： 1.可预先与盐碱水、乳化剂等混合溶于水，提高溶解速度；2.缓慢加入旋转的水体中；3.不通水质（硬水、软水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠粘度相差很大，建议软水溶解为宜；4.聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的大而减小；5.添加比例：2g/kg 

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