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产品规格
包装规格: 25kg/袋 牛皮纸复合包装
口味: 无烟焦味
品名:天然可可粉
规格:25KG/袋
包装:牛皮纸复合袋
用途:主要用于生产各种巧克力制品,也被用于生产各种糖果、饼干、点心、蛋糕等
详细描述:
可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。
可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。
可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量2224;中脂可可粉含脂量1012;低脂可可粉含脂量则为57。
可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.05.8,而碱化粉的PH值为6.27.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。
感官指标:
项 目 指 标
粉 色 棕黄至浅棕色
汤 色 淡棕红色
香味滋味 天然可可香,无烟焦味、酶味或其他异味
理化指标:
项 目 指 标
可可脂 10-12
水 分 5
灰 粉 8(脱脂干态)
细 度 99.00(200 目/英寸)标准筛选通过
PH 值 5.05.8
卫生指标:
项 目 指 标
菌落总数(个/g) 5000
酵母菌(个/g) 50
酶 菌(个/g) 50
大肠菌群(个/100g) 30
致病菌 不得检出
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供应江苏华东品牌天然可可粉生产厂家/优质可可粉厂家/可可粉厂家批发/可可粉厂家直销
¥ 425.00
- 25kg/袋 牛皮纸复合包装
- 无烟焦味
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¥425.00
50000袋可售
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