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DL-酒石酸
产品简介
酒石酸（Tartaric Acid） 早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。
产品性状
无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。常含有一个或两个结晶水，热至100时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6， 中溶解度约1，乙醇中溶解度5.01。
产品用途
在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，
可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、 性膨松剂。
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