- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥44.00万
1台起订
¥43.00万
≥2台
产品规格
可售数量： 24台
鸡粉生产工艺
1、 鸡粉的定义：
以食用盐、味精、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。
2、鸡粉的特点：
鸡粉属于第三代鲜味剂（ 代为味精、 代为味精I+G）其特点为既有鸡肉香精，又有味精的鲜味，口感丰富，有层次感，且富有营养。
3、鸡粉和味精的比较：
A) 味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入MSG效果好，菜肴的味道更加鲜美。但味精在水溶液中长时间加热会小部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但无有鲜味。鸡粉的用法似乎宽松得多，至少没有哪个厂家提消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡粉。
B) 味精主要成分是“谷氨酸钠”，是一种鲜味剂，而鸡粉是复合调味料，既有鲜味又有鸡肉香精。
C) 鸡粉含有15以上的MSG，是一种有鸡味的复合调味料，而味精是一种由玉米淀粉或大米经生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠，含量为99、95、90和80。
4、鸡粉生产工艺
味精、盐、糖等大料 干燥 粉碎 配料 混合 内包装 金检 外包装 检验 入库。
-
0519-88968880
-
0519-88968880
常州力马-鸡粉生产工艺ZLG-7.5×0.6、鸡精生产线
¥ 43.00万 ~ ¥ 44.00万
¥43.00万
24台可售
询价单发送成功～