锅贴一般人所理解的是煎饺而已，连在路边支着锅的三轮车那都吃得到。但是到了台湾，这简单的小吃却发展成了台湾的一道名小吃。锅贴那金灿灿而又略带点焦黄的香脆外皮，喜爱油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手为强。吃进嘴里，脆边和煎皮“咔嚓、咔嚓”的香脆口感与底面薄而柔软的饺皮相映成趣，内里嫩而多汁的白菜 与鲜虾仁的馅料吃起来也是另一番风味。香脆与嫩软同行，这是吃锅贴的一大乐趣 ，也是锅贴在台湾风行至今的原因之一吧。

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