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海南特色海南鸡饭想学就来大理顶正包教会

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增强体力、强壮身体

  海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。

主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质 高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾 氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及 的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或 差,但和牛肉和 相比,其维生素A的含量却高出许多。

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体 育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

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