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唐三镜传授纯粮食酿酒技术，既然是纯粮食酒，那用来酿酒的粮食有哪些呢？我们来看看酿酒的原料及特性：
酿制白酒的过程中对酿酒原材料的要求非常高，黄老师认为，优质的白酒原料应该是新鲜、无酶变和较少杂质。挑选糖分或许淀粉含量越高、蛋白质适量、脂肪很少以及含有多种维生素和无机元素的粮食谷物、薯类作为酿酒的原材料 合适不过，当然，每个区域因为土壤性质不同出产的粮食作物也不尽相同，酿出酒的口感上也是有不同的。在我国白酒的酿制在选料上是非常严厉的，而且有着“高粱香、玉米甜、大麦冲、小麦净”的说法，如果在唐三镜酒械酿制的过程中表现不出这种特色，可以说酿制的白酒是不合格的。
唐三镜传授纯粮食酿酒技术
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