功能特点：烟熏炉本机是由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统及电控系统等组成。                                 1.炉体：                                                                                                                 炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀，将制品挂在挂车是，送入炉体内，关上炉门，即可按设定工             艺参数进行蒸煮等加工。                                                                                   2.加热系统                                                                                                               蒸煮部分：炉体外接蒸汽系统，蒸汽通入炉体内，对炉内产品直接进行加热，蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。         电烘干部分：本设备在无蒸汽来源下，可单独使用电加热进行烘烤，烟熏上色功能。直接打开烘干开关、风机开关，炉         体内电加热可迅速升温，对产品进行烘烤。                                                                 3.循环系统：                                                                                                             炉体顶部装有高速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的的质量稳定可靠。   4.发烟系统：                                                                                                             烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟盘的电热器，由电控箱开关按钮控           制，锯沫受热发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。