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藤椒是一种集医用和食用为一体的芸香科大物种藤椒和花椒的区别有很多，比如颜色不一样，藤椒的颜色是绿色的而花椒则多以红色为主，另外藤椒和花椒的产地和香味也各有所异，所以想要区分藤椒和花椒非常容易，但是藤椒和花椒的营养成分是差不多的，而且都是以麻辣为主，平时很多食材里面都会放入这两种调料，而且这两种调料都可以很好的勾起人的食欲，胃口不好的人可以经常吃一些。它需要的生长环境比较干旱。藤椒在我国的分布比较广泛。很多人不知道藤椒和花椒有什么区别。那么他们之间有什么区别？藤椒和花椒的区外观上该就是颜色，藤椒的颜色是青绿色的，而花椒的颜色是大红色的。那么除此之外，藤椒和花椒还有哪些区别呢?下面来给大家介绍下。 一、藤椒和花椒的区别 1、颜色上的区别 藤椒的果实是青绿色和绿色的，而花椒的果实颜色是大红色的。这两种辣椒在颜色上就可以辨别出来，藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成大红色。 2、从种植地区分 花椒一般种植在海拔比较高的地方，在北方种植的比较多，在南方很难种植。而藤椒是一种可以在全国各地进行种植的，它对海拔和气温的要求并不是特别的高。可以从种植地区进行区别藤椒和花椒。 3、从功效上区别 花椒是可以去除腥味的，可以用于熬汤。可以驱寒，可以增加食欲，可以促进血液循环和加强人体 。花椒有一定的 的功效，是中药材的一种。而藤椒，主要是用于制造防腐剂，制造各种润滑剂和香皂，在工业上使用的比较多，很少用于食用。但是藤椒的其它部位是可以进行药用的。 4、从形状上区分 藤椒的叶子是比较尖的，看起来的明亮度比较高，有非常多的刺，比较容易伤人。而花椒的叶子是比较圆润的，比藤椒的叶子看起来更加的翠绿，枝干上也是带刺的，但是没有藤椒的刺那么明显。 二、食用禁忌 花椒和藤椒虽然都是辣椒类，但是这两种辣椒是不可以同时食用的，虽然不会相克但是一起食用会将彼此的功效相互抵消。藤椒虽然用于工业比较多，但是也是可以食用的。 经过介绍大家应该明白藤椒和花椒的区别了吧，藤椒含有丰富的铁质、维生素和人体所需的各种氨基酸，是炼制医药、营养保健品的良好原料。从现代医学的角度来讲，藤椒的作用包括抗溃疡、抗腹泻、保肝、对肠肌活动的双向作用、保护 、 、抗凝血、抑制病原微生物、 等作用。所以藤椒作为调料是非常美味，在医学用途上也有非常广泛的用途。
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