l、B2和纤维素，因此豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆制品是用大豆、小豆、蚕豆、豌豆等各种豆类为原料加工生产的制品。在豆制品的加工生产过程中，干燥是尤为重要的环节，影响着豆制品的质量，储存时间，传统的干燥方式时间长、效率低、占用人工及场地、受天气变化的影响较严重等弊端，现已逐步被微波干燥设备所代替，微波干燥设备的出现成功避免了传统干燥方式的存在的弊端，而且微波烘干干燥的同时伴随杀菌、杀虫卵的功能，经微波烘干干燥的豆制品无需再处理即可符合国家卫生标准。

豆制品微波烘干杀菌设备适用于豆干、豆腐丝、腐乳、豆豉、酱油、豆筋、豆鱼、猫耳、素鸡翅、大豆耳、大豆粉、豆浆粉、油皮、腐竹、素火腿、发酵大豆制品、大豆粉等豆制品的烘干杀菌，还可使用与牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉制品的干燥杀菌

微波烘干相比于传统干燥方式的优势：
1、 干燥时间短，产品的香味浓厚；
2、 干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
3、 选择性加热。因为水分子对微波吸收 ，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
4、 干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
5、微波烘干干燥的同时伴随杀菌、杀虫卵功能，经微波烘干处理的豆制品符合国家卫生标准，可直接食用或包装销售。